凌云山因乐山大佛闻名
山上晨钟暮鼓，山下万家灯火
不同的环境
造就不同的饮食
入世与出世
在食物中
达到平衡
山上：素食，厨师与食客的默契
在大佛景区，素食是一种具有禅意的艺术生活方式，也是每一位食客上山访佛游览的不二选择，素食原料取自本地，烹饪菜式多变。
而豆腐，是素食永远的主角。那一汪白嫩的豆腐，经过厨师的“精雕细琢”后，以各种“肉色”示人，让人拍案叫绝。
“以荤托素”是素食最常见的造型，运用高超的技艺，将佛家禅意融入朴素的食材中。
山下：人间烟火，充分满足你的味蕾
而在大佛景区山下，嘉定坊中，则将整个嘉州地区的味道吸引过来，麻辣鲜香、红亮爽快。各式菜肴、各色小吃，将不长的街道用食物特有的芬芳将空间的维度拉长。
在这里，方显出人间烟火的味道来，来自九州各地的访客们，用不同的口音，用同样的欢乐，将赞美送与嘉州美食：一碗白中带红豆腐脑、一盆香气四溢串串、一桌南来北往人，聚在一起，就是好个人间繁华！
一日三餐，各有风华
何不在大佛景区
将这嘉州风味
一网打尽
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