【舌尖上的湾湾芋儿鸡】芋儿鸡是一道四川的汉族名菜，在乐山有好几家不错的~昨天吃货菇凉推荐的这家湾湾芋儿鸡 ，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。
芋儿烧鸡—家的温情
昨天女儿旅游回来了，带给我诸多的见闻与感受，其实她旅途一路都在给我发短信和美丽的风光图片，让我分享她的快乐，让我感到她对我的牵挂，有如此乖而懂事的女儿，我真的很欣慰很知足了！昨夜睡得很香甜！今晨起来推开门扉，满眼翠绿，细雨绵绵，挂在叶片上的水珠，晶莹剔透。深吸一口气，新鲜的空气让身体的每个细胞都活跃起来，充满生命的激情和活力……
一场秋雨一场寒，今天一直下着濛濛细雨，寒气袭人，我和女儿都穿毛衣了。天一冷，胃口就好起来，想吃麻辣味，我问女儿想吃烧鸡公吗，她说正想呢，心动不如行动。我到集市买了一只特土的山鸡，宰杀好，回家马上做，同时打电话邀请好朋友来家吃饭，一起享受节日美食——芋儿烧鸡。
（1）主料：约2斤土鸡块，洗净。
（2）佐料：三奈、八角、肉桂、茴香、白寇、陈皮、花椒、海椒、冰糖、豆瓣、生姜。
（3）辅料：约2斤芋儿。
（4）蔬菜：黄瓜、莲藕、魔芋、米凉粉、平菇、木耳、粉皮
（5）炒料：锅里放油，烧到八成熟，下备好的佐料，慢火翻炒，约8分钟，不要炒糊了，关系到色泽和味道。
（6）炒鸡块：放入鸡块，同时放适量的料酒，翻炒约8分钟，将鸡块炒香入味。
（7）加入水淹过鸡块，中火煮约30分钟，再加入芋儿，焖烧约15分钟。
（8）出锅装盆，放电磁炉上，边吃边烫蔬菜，这也叫芋儿鸡火锅哦。
在家里吃饭，朋友们特开心，还喝一点自泡枸杞滋补酒，觉得温暖温馨！生活其实很简单，一锅好菜，一杯好酒，一份好心情，其乐融融，悠哉乐哉！
来源：新浪博客白皙